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饮食不当是胃食管反流病发生的重要因素之一，由于饮食结构的变化，我国胃食管反流病的发病率有逐年增加的趋势，尽管医学上有行之有效的治疗方法，但是胃食管反流病作为一个功能性疾病，彻底治愈与患者在日常生活中的密切配合是息息相关的。即使在治疗后症状暂时缓解，后续也可能因为饮食等多方面因素的失调而复发。因此，科学地搭配饮食是减少反流机会的重要措施。

合理饮食的重点之一是减少脂肪和糖的摄入。脂肪能促使胃食管反流的发生，进食过多脂肪也会延缓胃排空，加重上腹部胀满不适的感觉。每日膳食中的脂肪宜在60克以内，日常饮食少吃或不吃煎炸食品、肥肉、奶油等食品，以煮、炖、氽、烩、蒸制菜肴为主。

应适当补充富含蛋白质的食品，如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清、鱼、虾等，这是因为蛋白质可刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括约肌张力增加，抑制胃食管反流。

增加膳食纤维的摄入，多食新鲜果蔬。通常情况下新鲜果菜不会引起或加重反流症状，但均不宜过多、过杂、生食（或冷食）。

刺激胃黏膜、提高反流几率的食品少吃、不吃。比如元宵、年糕、粽子等所谓的“黏食”会延迟胃排空、加剧饱胀感；粗粮、坚果、辛辣食物和调料，以及过于甜、酸、冷、烫的食物直接刺激胃黏膜，增加胃酸分泌。